ちちのきっちん。
食いしん坊ファイトの美味しい毎日
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スイートポテトポテト

大好き!スイートポテト!
この間もスイートポテトの美味しさを熱く語りましたが、食べ終わったそばから恋しくなってまた作る。
そんな私のスイートポテトはなんとじゃがいも入りの"スイートポテトポテト"なのです(^^)

!まだまだ研究中!
【スイートポテトポテト】
・さつまいも…(正味)710g
・じゃがいも…(正味)360g
・砂糖…270g
・有塩バター…100g
・生クリーム…200cc
・卵黄…3個分

・上塗り用に卵黄+水

180℃で17分、二度目の上塗り後210℃で5~10分。

自分のメモ用に(^^)
ちょっと甘めかな?
じゃがいもはきちんと練ると粘りが出て舌触りがよいのです。
あと、さつまいものかさ増しにも(笑)
他にも自分レシピあるけれど、最近はこれを基本にちまちま適当に変更して作ってます。
この量だといっぱいできます。
沢山クリームが出来たのでタルト生地に流して長方形にも焼いてみました。

見づらいけど【スイートポテトポテトタルト】!
食べても食べてもなくならない位作ると安心するー(笑)!
もうねーこのスイートポテトポテトお腹の調子もよくなるんだけど、それ以上に食べ過ぎちゃうから体重も増加中。やばー^^;
沢山スイートポテトポテトクリームが出来たのでタルト生地に流して焼いたり、クッキー生地に乗っけて焼いたりも。んまんま


幸せのお裾分け5!


実は只今宮古島にきていますー!
なので実はこのスイートポテトポテトは旅行の前日に作ったもの。
だけど出発前に既にはほとんど食べ尽くしてしまった私なのでありました(^^)
詳細はまた後ほど!!


\美味しい仕合わせ/

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